Традиционный адыгейский сыр. Сварен в ауле Ассоколай (Теучежский район, республика Адыгея). Готовится из цельного коровьего молока. В составе: молоко, закваска, соль. После приготовления сырная голова помещается в крепкий соляной раствор на короткое дозревание и для увеличения срока хранения. Поэтому снаружи сыр более солёный, а внутри теста солёность очень слабая. После созревания сыр коптится на настоящих опилках, которые придают ему потрясающий аромат. Внутрь сырного теста вещества дыма не проникают, поэтому противники копчения могут просто срезать ароматную корочку. Отправляется в вакууме цельными головами (масса одной головы 0,8-1,1 кг), чтобы не нарушать наружного, обработанного соляным раствором и дымом слоя. 

Сыр адыгейский копчёный, 1шт

420,00 руб.Цена

    © 2017 hurma-express.ru